Admin Когда за окном стоит «зимняя» погода: вовсю льет дождь, хочется порадовать себя чем-то вкусненьким. Как нельзя лучше для этого подойдет лимонный кекс к чаю. Минимум затрат времени — максимум удовольствия.
Ингредиенты:
- Сметана — 400 г
- Сахар — 2 стак.
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 600 г
- Масло сливочное — 100 г
- Лимон — 2 шт.
- Сода — 1 ч.ложка
- Ванилин
- Изюм — 100 г
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром
- Добавить сметану
- + растопленное сливочное масло
- + тертая цедра 2 лимонов и ванилин
- Соду развести в стакане соком 1 лимона и добавить в приготовленную массу
- Всыпать муку, хорошо размешать
- Изюм смешать с небольшим количеством муки и всыпать в тесто, еще раз перемешать
- Заполнить формочки на 2/3 тестом и выпечь при температуре 180 градусов
- Выпекать в среднем 30 минут, готовность проверить деревянной шпажкой
- Сок 1/2 лимона развести с 4 ложками сахара и 3 ложками воды. Горячие кексы смазать лимонной смесью
Лимонные кексы к чаю готовы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, что я благополучно забыла сделать.
Приятного аппетита!
