Закуска из печени

Оригинальная закуска из печени украсит любой стол. А сырные корзиночки придадут особую пикантность блюду.

Закуска из печени

Ингредиенты:

500г печени (говяжьей)

3 яйца

250г твердого сыра

30г сливочного масла

1 морковь

2 луковицы

200-250г сала

Приготовление

Сало порезать на куски и нагреть на сковороде, пока оно не начнет топиться.

Выложить к салу печень, лук и морковь, перерезанные пополам. Накрыть крышкой и тушить приблизительно 30 минут. Готовность проверить по мягкости моркови.

Готовые продукты (без сала)  достать из сковороды и остудить

Яйца сварить, отделить желтки от белков. К остывшей печени с овощами добавить белки яиц,   и все это  перекрутить дважды на мясорубке

Прибавить к печеночно-овощной массе размягченное сливочное масло и хорошо размешать

Сыр натереть на крупной терке и разложить его на противне в форме кружочков

Разогреть духовку до 200 градусов и поместить в нее противень на 2-3 минуты, пока не расплавится сыр. Дать лепешками немного остыть и теплыми снять с противня.

Сразу же разложить сырные лепешки по небольшим формочкам и поставить в холодильник

Сформировать из печеночной массы шарики небольшого размера и обвалять из в измельченном желтке

После застывания достать емкости с сырными корзиночками из холодильника и поместить во внутрь печеночные шарики

Закуска из печени готова!

Приятного аппетита!

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *