Пекинская капуста по-корейски
Капуста по-корейски - отличная закуска. Её можно приготовить из разных видов капусты, но именно из пекинской она получается более нежной на вкус.
Во время поста такую капусту стоит попробовать с печеной или отварной картошкой.
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 кг
Морковь 200 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 4-5 зубч.
Сахар - 2-3 ст.ложки
Соль - 1 ст.ложка
Томатная паста - 1 ст.ложка
Уксус - 5-6 ст.ложек
Хмели-сунели - 1 ч.ложка
Кориандр - 1 ч.ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Приготовление:
Капусту нарезать достаточно крупными квадратами, посыпать солью и дать ей постоять
Лук, нарезанный кубиками, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета
Добавить к нему тертую или нарезанную соломкой морковь.
Туда же отправить пасту, хмели-сунели, сахар, кориандр, - все это перемешать и тушить 2-3 минуты
Соединить содержимое сковороды с капустой, добавить уксус, измельченный чеснок.
Хорошо перемешать, сложить в банку, утрамбовывая капусту, чтобы образовался сок (получается примерно 1,5 литровая банка капусты)
Поставить мариноваться в холодильник
Употреблять пекинскую капусту по-корейски можно через сутки
Приятного аппетита!
Подружись со мной
23 комментариев к записи “Пекинская капуста по-корейски”
Оставить комментарий
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пекинская капуста,каждый мой поход в магазин, глядя на нее думаю, что делать с ней,мы привыкли к белокочанной,решила вот по вашему рецепту сделать закуску,только вот хмели-сунели можно чем то заменить.
Хмели-сунели можно заменить приправой для моркови по-корейски, в крайнем случае, используйте специи, которые у Вас есть. Основные специи, входящие в состав хмели-сунели: базилик, острый красный перец, шафран, майоран.
спасибо за рецепт, должно быть, очень вкусно
Так и есть.
Пекинская капуста сама по себе очень вкусная и сочная. А маринованная должна получиться классная. Надо попробовать обязательно.
Обязательно попробуйте, Наталья. Не пожалеете.
Как-то стараюсь зимой есть ее свежей. Маринованную никогда не пробовала. Спасибо.
Маринованную капусту тоже употребляю не часто, но иногда все-таки хочется разнообразия.
Покупали пекинскую капусту по-корейски в магазине, думала сложно делать и не бралась сама. А оказывается с пошаговым рецептом все проще простого. Спасибо!
Рецепт простой, с этим сложно не согласиться.
Спасибо за отличный рецепт.
Чудесный рецепт !!! У нас дома всегда только постные блюда
мы не едим мясо, рыбу, птицу, морепродукты
Оказывается пекинскую капусту так просто сделать самостоятельно
Хорошо закуска квашена капустка! И подать не стыдно, и съедят не жалко!
ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА СЕЙЧАС УЖЕ НЕ РЕДКИЙ ОВОЩ В НАШИХ МАГАЗИНАХ. РАНЬШЕ Я ЕЕ НЕ ВСТРЕЧАЛА. ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО!
Этот рецепт напомнил мне времена когда мы жили в Ташкенте, там корейцы продавали такую капусту.И дома мы тоже ее делали, вкуснятина необыкновенная остренькая и хрустящая.Спасибо за напоминание.
Глядишь, с такими вкусными рецептами и пост незаметно пройдет!
Спасибо!
Это что на первом фото, маринованная капуста?
А я сначала решила, что это такое необычное желе,- потому что красивое, блестящее, с фигурным украшением 
… Отлично, значит пусть и будет украшением (только не на десерт) 
.
Морковку по-корейски регулярно готовим, а о пекинской капусте по-корейски не слышал. Интересный рецепт и простой, надо попробовать.
Спасибо за рецепт,очень интересный и понятный,особенно с заменой хмели-сунели.
Надеюсь, что рецепт пригодится.
Сделала такую капустку, утром готовила, вечером уже всю банку сьели, ням ням, спасибо за рецепт, просто супер)))))
Спасибо за отзыв. Рада, что рецепт понравился.