Какие продукты нельзя хранить рядом в холодильнике? Инфографика

При созревании некие фрукты выделяют в окружающую среду растительный гормон — этилен. Этот газ предназначен для созревания плодов, и, если положить, к примеру, к неспелым томатам спелое яблоко, то они созреют еще быстрее.

При распределении товаров в холодильнике следует учитывать, что в большенном количестве этилен выделяют не только яблоки, но и абрикосы, груши, киви, бананы. Они способны не только ускорить созревание фруктов и овощей, которые лежат рядом, но и содействовать их дальнейшему гниению. Поэтому, если вы желаете, чтобы авокадо стало побыстрее мягким, положите его прямо рядом с гроздью бананов. Но, если авокадо уже поддается мягкому давлению, означает, оно спелое и готово к употреблению, и хранить его длительно рядом с продуктами, которые ускоряют процесс поспевания, не стоит.

Очень восприимчивы к этилену также — огурцы, все виды капусты, морковь, листовая зелень, лук, кабачки, тыква, спаржа и зеленоватая фасоль. Они не только теряют свежесть, но и получают горький вкус от избытка химического соединения. Очень много этилена также приводит к потере хлорофилла, пигмента, который делает растения зеленоватыми и позволяет им преобразовывать свет в энергию. Когда хлорофилл разрушается, зелень становится желтоватой или коричневой.

При хранении товаров в холодильнике важно не допускать перекрестного загрязнения, а также смешивания сырых и готовых к употреблению товаров. Также в холодильнике не стоит хранить рядом мясо и рыбу. Они имеют возможность храниться вместе только в замороженном виде и закрытой упаковке, а в любом другом виде — сыром либо готовом — меняют вкус и запах друг друга, если оказываются рядом. То же самое правило касается мясных и рыбных консервов в открытой таре. Молоко и молочные продукты необходимо хранить в плотно закрытой таре, так как они имеют возможность выделять газ, который ускоряет процесс тления овощей.

Какие продукты нельзя хранить рядом в холодильнике, смотрите в инфографике aif.ru.

Нажмите для роста 

Источники

https://scientificrussia.ru

http://76.rospotrebnadzor.ru

Докладывает: aif.ru

Recommended Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.